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Die Fischfilets unter fliessend kaltem Wasser gut abspuelen, trockentupfen, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen und
pfeffern. Den Dill abbrausen, abtropfen lassen und in eine gebutterte Auflaufform geben. Darauf die Fischfilets legen.
Die Zitronen unter fliessendem heissen Wasser gut abbuersten, in Scheiben
schneiden und diese auf den Fischen verteilen. Die Fische in dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen (mittlerer Schiene) 25 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schaelen und in Butter
duensten. Die Karotten schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Kurz mit der Zwiebel anduensten. Mit der Bruehe aufgiessen und 15 Minuten koecheln. Dann alles puerieren, die Creme fraiche unterruehren
und das Pueree mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat, Worcestersauce und Zitronensaft abschmecken. Den restlichen Dill fein hacken und in das Karottenpueree streuen. Karottenpueree zum Fisch
servieren.
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